Con la llegada del verano ya se me hace agua la boca, pues pronto será la cosecha de maíz y podré hacer estas deliciosas humintas bolivianas.
Es importante tener maíces tiernos recién cosechados, pues al rallar se consigue mucho líquido que le da un sabor especial. Además alguna vez intenté hacerlas con maíz dulce de lata mezclada con harina de maíz, la verdad salieron ricas, pero no se comparan las preparadas con maíz tierno. Por supuesto puedes encontrar la receta completa subida anteriormente. "Humintas al horno"
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