Vi en un programa de cocina que el Codillo de cerdo asado acompañado de col estofada suele ser un plato típico de la gastronomía alemana, aquí también se consume acompañado con puré de manzanas.
CODILLO DE CERDO ASADO (ALEMANIA)
Preparar una pasta para aliñar
el cerdo picando y mezclando bien: ajos, vino tinto, jugo naranja, pimentón dulce en polvo, comino,
sal, pimienta, tomillo, canela molida, aceite de oliva. (Las cantidades según el tamaño del codillo y el gusto). Con la pasta untar bien y colocar en una fuente de horno. Precalentar y hornear a 220º C durante 1 hora.
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