Esta receta la saqué de un libro de cocina española, y es pescado sale buenísimo, no tiene ninguna dificultad.
BESUGO AL HORNO
INGREDIENTES
1 Besugo grande
Caldo de pescado
Aceite de oliva, ajo,
perejil, guindilla, vinagre
PREPARACION
Colocar
el pescado abierto en una bandeja y llevar al horno precalentado 10 minutos a 200º C. En una sartén hacer un sofrito con el aceite, los ajos machacados, guindilla, perejil,
vinagre y un poco de caldo. Sacar el pescado, quitar la espina
central, y echar encima el sofrito. Llevar al horno 5 minutos más.
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