Esta receta la aprendí de un programa de televisión, y es típica del Perú. Sin duda hay muchas recetas para este plato, y también se conoce en otros países. Pero yo la preparé según esa indicación. Es muy agradable.
(5 Personas)
INGREDIENTES:
1 Kilo de pescado blanco
6 Limones (zumo)
3 Guindillas verdes y rojas
1 Cebolla morada grande
½ Taza de cilantro picado
1 Diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En un bol de vidrio colocar el pescado
en trozos pequeños, la cebolla picada en juliana, lavada y escurrida, el ajo picado fino, la guindilla cotada en ruedas sin semillas, el cilantro, sal
y pimienta, finalmente echar el zumo de la limón, mezclar bien y
tapar con papel film transparente. Dejar reposar antes de servir.
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