Esta receta es una opción excelente para que tu familia pueda consumir la lombarda o repollo ya sea morado o blanco, pues no siempre gustan de ello. Por lo que para acompañar a un codillo asado o para preparar rollitos de primavera te vendrá de maravilla.
GUARNICION
DE LOMBARDA
INGREDIENTES
500 Grs. de lombarda (hojas libres de troncos)
2 Dientes de ajo
50 Ml. de aceite oliva
2 Manzanas verdes peladas y descorazonadas
100 Grs. de uvas pasas
150 Ml. de agua
Sal, pimienta
PREPARACION
Calentar en una olla el aceite y dorar los ajos
laminados, introducir las manzanas troceadas y la lombarda cortada en
juliana, agregar el agua, uvas pasas, sal y pimienta, rehogar
mezclando cuidadosamente hasta que la lombarda esté tierna.
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