Esta receta es una especialidad mía, pues se trata de innovar sabores y utilizar los productos frescos de diferentes formas, para no caer en la rutina.
ALBONDIGAS
DE PIMIENTO VERDE
INGREDIENTES
4 Pimientos verdes
3 Huevos
5 Cucharadas de pan rallado
Sal, pimienta, aceite para
freír.
PREPARACION
Lavar los pimientos, quitar las
semillas y cortar en cuadraditos pequeños, salpimentar y añadir
los huevos batidos y el pan rallado, mezclar bien y con la cuchara
tomar un poco de la mezcla para freír en aceite caliente, escurrir
sobre papel absorbente y servir con cualquier ensalada.
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