Son tan buenas en guarniciones o simplemente solas en la cena. Por supuesto son las preferidas por los peques de la casa. Lo mejor es que se puede aprovechar sobras de pollo cocido o asado para hacerlas.
CROQUETAS
DE POLLO
INGREDIENTES
100 Grs.
de harina
75 Ml.
de aceite
1/2 Litro
de leche
150 Grs.
de pollo cocido desmenuzado
2 Huevos
cocidos troceados
Sal,
pimienta, nuez moscada
Huevo
batido y pan rallado
PREPARACION
Calentar
el aceite en una cacerola, añadir la harina y dorar a fuego suave
durante diez minutos removiendo constantemente.
Añadir la leche y
continuar con la cocción 20 minutos más sin dejar de remover.
Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada molida.
Añadir el pollo cocido desmenuzado y el huevo
duro troceado.
Vaciar la mezcla en una bandeja cubierta de pan rallado
para enfriar.
Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan
rallado, freír en aceite caliente.
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