Los calabacines son muy buenos para preparar cualquier tipo de guarnición y se puede lograr estupendas formas para su presentación y sabor.
BARQUITA DE CALABACIN Y GARBANZOS
INGREDIENTES
2
Calabacines grandes
1
Taza de garbanzos cocidos
1 Tomate
grande
1 Pimiento verde
1 Lata
de sardinas
Sal, pimienta, aceite de oliva
PREPARACION
Partir los calabacines por la mitad a lo
largo, salpimentar y colocar en una fuente de microondas y dejar cocer a
potencia máxima durante 7 minutos.
Sacar y con una cucharilla quitar la parte
central en un bol, mezclar con el
tomate picado, los garbanzo y el pimiento verde cortado en cuadraditos. Rellenar con la mezcla los
calabacines y encima colocar una sardinilla.
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