Tortilla de garbanzos y queso

Esta receta es típica de la cultura musulmana y es muy útil porque se optimiza garbanzos cocidos que se tuviera del día anterior.

TORTILLA DE GARBANZOS Y QUESO (MARRUECOS) 

INGREDIENTES

     1     Taza de garbanzo cocido

 100      Grs. de queso rallado

    2       Huevos

            Sal, pimienta, aceite

PREPARACION

Aplastar el garbanzo para lograr una pasta, añadir el queso rallado y los huevos batidos, salpimentar y mezclar bien. En una sartén caliente hacer las tortillas.