Samosas (India)

Por supuesto ésta es una receta típica de India, y disfruté mucho aprendiendo algo de esa maravillosa cultura. Desde luego es una alternativa a las muchísimas existentes respecto al relleno, espero que te guste.

SAMOSAS (INDIA)

INGREDIENTES

RELLENO:

500  Grs. de picadillo opcional (ternera, pollo, cerdo, pavo, mixta)

    1  Cebolla

    2  Dientes de ajo

    1  Cucharadita de curry

   ½  Cucharadita de comino

    1  Cucharadita de pimentón

    1  Cucharadita menta y cilantro

   ½  Cucharadita de jengibre

   ½  Zumo limón

        Sal y pimienta

MASA

225  Grs. Harina

    2  Cucharaditas de sal

    2  Cucharadas de aceite de oliva

  80  Ml. Agua tibia

PREPARACION

Mezclar la harina y la sal en un bol. Hacer un hueco y añadir el aceite y el agua tibia. Formar una masa firme y dejar reposar. 

Aparte hacer la fritada en un poco de aceite y los ajos, la cebolla picada, y la carne junto a los demás ingredientes. Mezclar y cocinar todo muy bien. 

Tomar la masa y dividir en porciones, hacer circunferencia y dividirlas a la mitad, echar una cucharada de relleno y mojar los bordes con agua, doblar en tres para formar un triángulo y asegurar bien los bordes aplastando con los dedos. 

Colocar en una bandeja y hornear hasta que estén doraditas aproximadamente unos 15 minutos a 200º C.