Conejo rebozado

Soy admiradora del cocinero inglés Jaimie Oliver, me gusta mucho ver sus diferentes programas televisivos, aprendo mucho. De hecho ésta receta la hizo él y tuve la curiosidad por aprenderla. Les aseguro que tiene un sabor buenísimo.

CONEJO REBOZADO (INGLATERRA) 

INGREDIENTES

    1   Conejo troceado

 1/2   Vaso vino blanco

    1   Cabeza de ajo

    1   Litro de agua

    1   Cebolla

         Romero en ram, sal, pimienta

    2   Huevos

    1  Taza de harina

100  Grs. queso rallado

       Aceite freír

PREPARACION

En una olla hervir el agua, agregar el conejo troceado, vino, cebolla y ajo partidos en dos, ramitas de romero, sal y pimienta, dejar cocer durante media hora. 

Sacar y escurrir los trozos de conejo, pasarlos por harina, luego por el huevo batido, posteriormente pasar sobre queso rallado. 

Freír en aceite caliente, sacar sobre papel de cocina y servir rociando encima zumo de limón.