Albóndigas de patatas

Esta receta es originaria de Rumanía, y me llamó la atención pues es una forma muy original para disfrutar las patatas.

ALBONDIGAS DE PATATAS (RUMANIA)

INGREDIENTES

5   Patatas

2   Huevos

1   Cucharada de eneldo

     Sal, pimienta, aceite para freír

PREPARACION

Pelar y rallar las patatas en un bol, añadir sal, pimienta, eneldo y los huevos, mezclar bien y con la ayuda de dos cucharas formar las croquetas con la mezcla, para freír en aceite caliente una por una. 

Dejar que se doren ligeramente y sacar sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Para servir, acompañar con un mezcla de yogur natural con pepino pelado y picado en cuadritos.