Croquetones de queso

Una receta especial como aperitivo en una cena o también para una merienda. Es muy requerida por niños y jóvenes.

CROQUETONES DE QUESO

INGREDIENTES

  50  Grs. de mantequilla

  50  Grs. de harina de trigo

100  Grs. de queso rallado

     5  Quesitos crema

400  Ml. de leche entera

         Sal, pimienta, nuez moscada

         Pan rallado
         Harina de trigo

     4  Huevos

         Aceite de girasol para freír.

PREPARACION

En una olla calentar la mantequilla, agregar la harina removiendo constantemente con una varilla durante 2 minutos. Luego agregar todo el queso y la leche poco a poco, removiendo durante 15 minutos tratando de evitar los grumos.

Salpimentar y añadir la nuez moscada. Vaciar en una fuente y dejar reposar en la nevera.

Cuando enfríe, cortar en rectángulos grandes, pasar por harina, huevo batido y pan rallado. 

Freír en aceite caliente, sacando sobre papel absorbente para quitar la grasa. Acompañar con cualquier salsa o ensalada.