martes, 28 de julio de 2015

Guiso de cabeza de cerdo

Es cierto que no es común el consumo de la cabeza del cerdo, salvo cuando se cocina entero. Esta receta es muy económica y viene bien para esos días invernales.




GUISO DE CABEZA DE CERDO
INGREDIENTES
1  Cabeza de cerdo
    Sal, pimienta, orégano, laurel, vino blanco, comino, pimentón dulce molido

PREPARACIÓN

Lavar y trocear la cabeza de cerdo, cocinar con las especies y agua para que cubra la carne, aproximadamente durante una hora. Servir acompañado de patatas, arroz graneado o alubias blancas.

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