lunes, 17 de agosto de 2015

Tarta tatín de peras

Una tarta que tiene un sabor muy suave gracias a la textura de las peras, además de una preciosa presentación.






TARTA TATIN DE PERAS (FRANCIA)
INGREDIENTES

125  Grs. de azúcar
    4  Peras
    1  Placa de hojaldre

PREPARACION


En una olla pequeña hacer un caramelo claro con el azúcar, removiendo rápido y evitando que se queme, vaciar en una tartera cubriendo la base.

Encima colocar de forma decorativa las peras peladas y troceadas previamente. 

Hornear 20 minutos a 200º C. 

Sacar y extender el hojaldre cubriendo encima de las peras, cubriendo totalmente la tartera y haciendo breves cortes en la masa para que evapore.

Hornear nuevamente 15 minutos a 220º C.

Sacar y dar la vuelta en una bandeja. Servir caliente o fría.

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