Croquetas de plátano

 Esta receta puede conocerse con otros nombres en los países donde se consume a menudo el plátano macho o de freír. Resulta un buen aperitivo para cualquier ocasión.

 

CROQUETAS DE PLATANO MACHO

INGREDIENTES

   3 Plátanos macho maduros

   1 Cebolla 

200 Grs. de queso rallado

    1 Huevo,

  Pan rallado (el necesario)

  Aceite para freír.

PREPARACION

Pelar los plátanos y cortar en trozos para cocinarlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Picar en daditos la cebolla y dorar en un poco de aceite, reservar. Sacar, escurrir y aplastar los plátanos, salpimentar, añadir la cebolla dorada y el queso rallado. Formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado para freír en aceite caliente.