Manitas de cerdo al horno

Una especialidad mía, experimenté y salieron buenísimas y como van al horno, más sanas.

MANITAS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES

5 Manos de cerdo

1/2 Taza de vino blanco

2 Clavos de olor, 2 Cebollas troceadas, 2 Zanahorias, 3 Dientes de ajo

Para la salsa: Pimiento verde, pimiento rojo, ajos, cebolla, sal, pimienta, tomillo, laurel, perejil, comino, zumo limón

PREPARACION

Lavar muy bien las manitas y dejar cocer en una olla grande con todos los ingredientes del caldo durante 40 minutos. Mientras moler bien los ingredientes de la salsa. 

Cuando las manitas estén semicocidas, sacar y escurrir, untarlas con la salsa, colocar en una fuente de horno para terminar la cocción durante 20 minutos a 250º C. Servir calientes.