Flan tarta de manzanas

Sin duda las manzanas son las frutas que puedes conseguir todo el año y en una cantidad de variedades, por supuesto a cuál mejor. Por eso hay muchas recetas para poder disfrutarlas, y ésta es una de ellas.

FLAN TARTA DE MANZANAS

INGREDIENTES

6    Bollos suizos ó sobaditos

Caramelo

3   Cucharadas de azúcar

2   Cucharadas de agua

Compota

5  Manzanas

2  Cucharadas de azúcar

2  Cucharadas de agua

1  Cucharadita canela molida

Mezcla pastelera

6  Huevos

2  Vasos de leche

2  Cucharadas de coñac

2  Cucharadas de agua

6  Cucharadas de azúcar

1  Cucharadita esencia de vainilla

1  Limón (ralladura)

PREPARACION

Pelar y cortar las manzanas, colocar en un recipiente para microondas, agregar el agua, azúcar y la canela molida, cubrir con film transparente y cocinar a potencia máxima 8 minutos. 

En una olla pequeña preparar el caramelo, hirviendo el azúcar con el agua, cuando esté a punto, vaciar en un molde para la tarta.

En un bol batir los huevos, agregar la leche, el coñac, azúcar, vainilla y la ralladura de limón.

Finalmente, trocear los bollos o sobaditos, y colocar una capa encima del caramelo, una capa de compota de manzana, la mezcla pastelera, otra capa de bollos, compota y la final el resto de la mezcla pastelera.

Colocar en una bandeja agua para colocar encima el molde de la tarta y poder hornear a baño maría durante 45 minutos a 180º C. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.