Bizcocho de angel

Esta receta pertenece a la repostería de Estados Unidos, pues es un bizcocho muy popular y lo vi en un programa de cocina hace dos semanas. De hecho tuve curiosidad y me propuse el reto para incluirlo en mi Blog. El resultado desde luego fue muy satisfactorio.

 BIZCOCHO DE ANGEL

INGREDIENTES

   10   Claras de huevo

     1   Cucharadita de crémor tártaro

250   Grs. de azúcar

150   Grs. harina de reposteria

   ¼   Cucharadita de sal

     1  Cucharadita de vainilla

     1  Sobre de polvo de hornear Royal

PREPARACION

Empezar a montar a punto nieve 5 claras de huevo con la sal durante 2 minutos con la batidora, luego añadir las 5 claras restantes y el crémor tártaro para seguir con la batidora. 

Añadir el azúcar poco a poco hasta lograr una mezcla consistente. 

Con la ayuda de una espátula y con movimiento envolvente, añadir la vainilla y la harina previamente cernida con la levadura el polvo.

Vaciar la mezcla sobre un molde cubierto de papel de horno y cocer a 150º durante 30 minutos.

Desmoldar cuando esté friío y decorar con azúcar glas o glacé real.