Galletas de jengibre

Unas galletas muy típicas de las fiesta navideñas y que son muy adecuadas para hacerlas en familia y poder disfrutar de momentos agradables durante su preparación, además dar rienda suelta a la imaginación al momento de su decoración.

 

GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES

Masa:

    2       Huevo

    1       Yema

150       Grs. de mantequilla

150       Grs. de azúcar moreno

300       Grs. de harina

    2       Cucharaditas de polvo de hornear

    1       Cucharada de jengibre

    1       Cucharadita de canela molida

    1       pizca de sal

Decorado:

    1       Clara de huevo

100       Grs. de azúcar glas

            Zumo ½ limón

            Chocolate de cobertura

            Colorante alimentario

PREPARACION

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremoso, añadir los huevos y la yema. 

Aparte mezclar la harina, la pizca de sal, el jengibre, el polvo de hornear y la canela molida para incorporar a la preparación anterior y formar una masa suave. 

Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico media hora. 

Sacar, estirar la masa y cortar con figuritas a gusto. 

Colocar las galletas en una bandeja con papel vegetal. Hornear en horno precalentado a 180º C durante 25 minutos. 

Sacar y dejar enfriar. 

Preparar el glacé mezclando el azúcar con el zumo de limón, batiendo bien hasta lograr una crema y decorar a gusto. También utilizar chocolate de cobertura fundido. Teñir el glacé con colorante alimentario a gusto. Utilizar fideos de caramelo coloridos, etc.