Es muy importante que incluyamos en nuestra dieta cotidiana, el consumo de verduras, y desde luego hacer bizcochos añadiendo ingredientes como plátano, calabacín, etc... y en éste caso zanahoria rallada, suele ser muy conveniente para alimentar mejor a nuestra familia.
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
225 Grs. de harina
200 Grs. de azúcar
200 Ml. Aceite de girasol
4 Zanahorias ralladas
5 Huevos
1 Yogur natural
½ Cucharadita de bicarbonato
1 Cucharadita de polvo de hornear
½ Cucharadita de sal
1 Cucharada de vainilla
PREPARACION
Pelar las zanahorias y rallar, reservar.
En un bol batir los huevos, el aceite, azúcar, el yogur, la vainilla, mezclando bien.
Luego agregar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear, finalmente incorporar la zanahoria rallada y vaciar en un molde cubierto de papel de hornear, o untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Llevar al horno a 200 º C por 40 minutos.
En un bol batir los huevos, el aceite, azúcar, el yogur, la vainilla, mezclando bien.
Luego agregar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear, finalmente incorporar la zanahoria rallada y vaciar en un molde cubierto de papel de hornear, o untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Llevar al horno a 200 º C por 40 minutos.
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