Galletas Hildas

Son las galletas favoritas de mi hijo, y lo bueno es que puedes utilizar cualquier mermelada de frutas para el relleno, pues en cualquier caso salen bien.

GALLETAS HILDAS

INGREDIENTES

200  Grs. de harina

  50  Grs. de maicena

140  Grs. de mantequilla

  75  Grs. de azúcar

    2  Huevos

    1  Cucharada de ron

        Ralladura de limón

        Dulce de fresas, membrillo, etc

PREPARACION

Colocar la harina, maicena y ralladura de limón en un bol, mezclar y añadir los huevos, el azúcar, ron y mantequilla, mezclando bien hasta lograr una masa homogénea, dejar reposar media hora. 

Estirar la masa y cortar en círculos medianos, la mitad de ellos con un hueco al centro.

Colocar en una bandeja y hornear a 250º C. durante 15 minutos. Cuando estés fría colocar el dulce sobre las galletas y tapar con las que tienen hueco, espolvorear con azúcar glas.