MERENGUE
BUTTERCREAM
INGREDIENTES
100 Ml. De claras de huevo
200 Grs. de azúcar glas
300 Grs. de mantequilla a
temperatura ambiente o pomada
Esencia al gusto
(vainilla, limón, chocolate, nueces, café, etc.)
PREPARACION
Colocar en una olla las claras y
el azúcar para diluir a baño maría hasta disolver totalmente el
azúcar, removiendo constantemente con la varilla.
Sacar y vaciar en
otro bol previamente enfriado en el frigorífico o con cubos de
hielo. Cuando esté fria la mezcla, montar a punto nieve y añadir la
mantequilla hasta lograr una pasta cremosa.
Finalmente añadir
cualquier esencia al gusto y decorar los cupcakes.
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