Esta receta la aprendí de mi padre cuando era pequeña, le gustaba mucho y eran estupendas acompañadas de una buena ensalada.
CROQUETAS DE PATATAS Y ATUN
INGREDIENTES
5 Patatas
3 Latas
de atún en aceite
Pan molido
2 Huevos
Sal, pimienta y aceite para freír
PREPARACION
Pelar las patatas y cocinarlas en agua y sal.
Escurrir y aplastar como un puré, añadir el atún y salpimentar. Formar las croquetas,
pasarlas por pan molido y huevo batido para freír en aceite caliente. Servir
recién hechas acompañando con una ensalada.
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