Crema de calabacín, zanahorias, calabazas, etc

Para disfrutar de una deliciosa crema de verduras, te sugiero éstas  recetas como primer plato. Puedes hacer con la verdura que más prefieras, en cualquier caso sale muy rica.

CREMA DE CALABACIN - ZANAHORIA - CALABAZA, ETC

INGREDIENTES

   1  Kgr. de calabacín, zanahorias, calabazas, etc

1/2  Litro de leche

   1  Litro de agua

   1  Cebolla

   2  Dientes de ajo

       Sal, pimienta, nuez moscada, aceite de oliva, queso rallado para espolvorear.

PREPARACION

En una cacerola dorar los ajos y la cebolla picada en un poco de aceite de oliva caliente, agregar los trozos de zanahoria o cualquier otra verdura y seguir rehogando. 

Incorporar la leche, agua, sal, pimienta, nuez moscada y cocinar a fuego medio 30 minutos. 

Finalmente licuar para obtener una crema suave. Servir espolvoreando con queso rallado.